Menu servi sur place au restaurant gastronomique

Betteraves, mûre, guanciale, chèvre de Ressins et livèche

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Tarte de rouget grondin, champignons, foie de volaille, gel de citron

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Quenelle en terre et mer, vin jaune et noix

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Truite du Moulin Piat confite, condiments et parmesan

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Pigeon, trompettes de la mort, algues et bulots

Les fromages de la maison Mons et d'ailleurs

Croustillant sarrasin, confiture de lait, crème glacée ribot

Ou

Prune, sorbet groseille, crémeux shiso

Douceurs de fin de repas

Antonin 72 euros

Betterave Ou Rouget / Truite Ou Pigeon / Le Fromage et Le Dessert

Julia 86 euros

Betterave / Truite / Pigeon / Le Fromage et Le Dessert

César 106 euros

Betterave / Rouget / Quenelle / Truite / Pigeon / Le Fromage et Le Dessert