Menu servi sur place au restaurant gastronomique

Coques et couteaux, asperge vertes blanchies, mosaïque de condiments

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Escargots de Saint Bonnet des Quarts, comme un ragout, ails des ours, siphon de pomme de terre brulées et anchois

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Seiche, tagliatelle, Carpaccio de boeuf maison Gonin, bouillon de jus de boeuf préparé comme un Pho Vietnamien

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La Lotte au paprika fumé, navet travaillé autour du foin, double jus

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Canette des Dombes cuite sur coffre, oignons nouveaux, jus de cuisson, cuisses confites sur un pain au barbecu

Les fromages de la maison Mons et d'ailleurs

Pavlova, agrumes, vanille, sauge

Ou

Chocolat, miel, pignon de pin

Douceurs de fin de repas

Antonin 72 euros

L'Asperge ou Les Escargots / La Lotte Ou La Canette / Le Fromage et Le Dessert

Julia 86 euros

L'Asperge / La Lotte / La Canette / Le Fromage et Le Dessert

César 106 euros

L'Asperge / Les Escargots / La Seiche / La Lotte / La Canette / Le Fromage et Le Dessert