Menu Faustine du déjeuner
Menu servi uniquement le midi du mercredi au vendredi (Sauf jour férié)
Crème de courge, oeuf parfait, huile fumée
Ou
Saumon gravlax, choux fleur en différentes textures, sauce raifort, citron
Lieu noir confit, mousseline de panais, pak choï laqué, sauce vierge
Ou
Pressé de colaille, purée de champignons, miso, eringi rôti
Entremet myrtille, fromage blanc et violette
Formule 32 euros
- (Prix net TTC)
Cuillère apéritives/ entrée/ plat/ dessert
Menu servi du mercredi au vendredi midi (sauf jour férié)
Le chef
