Menu Antonin

Déclinaison de mises en bouche pour commencer votre repas

Le Maquereau
Mariné au citron vert, betteraves et pickles de légumes
Granité acidulé

Ou

La Raviole
De tomates multicolores en superposition,
Burrata et pesto de basilic, crumble aux herbes

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Le Dorade
cuite à basse température, pomme verte rôtie,
Guacamole, fleurette à l’oseille

Ou

Le Porc
La joue confite, jus de viande et crème de cassis
Le pied en cromesquis façon gribiche, filet mignon juste poêlé

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Délices de nos pâturages
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La carte des desserts
(À choisir en début de repas)
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Mignardises

Menu à 38 €


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