Menu César

Pour commencer le repas les savoureux apéritifs

Déclinaison de mises en bouche pour commencer votre repas
*****
Le Foie gras
Escalope poêlée jus de bœuf au poivre de Tasmanie et gingembre
*****
Raviole de homard
Jus de carapaces
*****
Les gambas
Crème de céleri à vanille
*****
Les œufs
En brouillade a la truffe d hiver
*****
Le Sandre des étangs de la borde
Caramel de cèpes et pomme dauphines
*****
Pigeon de Cherier
Jus à la truffe d’Alba
*****
Fourme et cacahuètes
*****
Avant le dessert
*****
Le sucré
*****
Douceurs de fin de repas

Menu à 90 Euros
Servi uniquement à l’ensemble de la table


Contactez-nous au 04 77 65 87 13