Menu César

Pour commencer le repas les savoureux apéritifs

Déclinaison de mises en bouche pour commencer votre repas
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Raviole
De homard bouillon thaï légumes craquants
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Autour du canard
Caillette roulé au foie gras et magret fumé
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Langoustines Bretonne
Gratinée aux épices, jus de carapaces aux agrumes
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Coquille St Jacques
Caviar d’Aquitaine et endives
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Le Sandre
« Des étangs de la borde »
Qui fait l’andouille sur la côte Roannaise
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La côte de veau
Servie entière, pomme de terre écrasées au sel
Jus à la sauge
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Fourme et cacahuètes
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Avant le dessert
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Le sucré
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Douceurs de fin de repas

Menu à 90 Euros
Servi uniquement à l’ensemble de la table


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