Menu Antonin

Déclinaison de mises en bouche pour commencer votre repas

Les Escargots
En ravioles jus de viande, espuma de pomme de terre à l’ails
Ou
Les Légumes d’Arfeuilles
Servi dans un bouillon, Pain croustillant a la moelle, et sauce gribiche

*****
La truite Fario de la rivière d’Oron
En espuma de hollandaise aux agrumes, endives et kinoa
Ou
La Pintade
Dans l’esprit d’un pot au feu parfumé au thé fruité, Suprême poêlé et sa cuisse en cromesquis

*****
Délices de nos pâturages
*****
La carte des desserts
(À choisir en début de repas)
*****
Mignardises

Menu à 36 €


Contactez-nous au 04 77 65 87 13